Ingrédients :

200 gr de farine
40 gr de fécule de pomme de terre
100 gr de sucre cassonade
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique (11 gr)
80 gr de margarine végétale fondue
250 ml de crème de soja liquide (Soja cuisine de Bjorg)
100 gr de compote de pomme
1 CàS d’extrait de vanille
50 gr de chocolat noir

Préparation :

Mélanger dans un saladier la farine avec la fécule de pomme de terre, les sucres et la levure, puis ajouter la margarine fondue, la crème de soja et la compote de pomme.
Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Préchauffer le four 10 mn à 200° C.

Fondre le chocolat sur feu doux.

Séparer la pâte en deux, dans une partie mettre l’extrait de vanille et dans la seconde le chocolat. Bien mélanger au fouet les deux pâtes.

Dans un moule à cake, déposer de la pâte à la vanille puis par dessus de la pâte au chocolat … et ainsi de suite, soit 6 couches.

Enfourner le cake pendant 30 mn à 200° C. Surveiller la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Laisser refroidir avant de démouler.

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