Pour deux :

Ingrédients :

-100g de lentilles corail
-2 pommes de terres moyennes
-1 oignon
-1 CC de Garam massala
-2 CC de curcuma
-1 CC de cumin en grain
-1 CC de moutarde en grains
-6 gousses de cardamome
-1 pincée d’asa foetida (ou une gousse d’ail pressée)
-1/2 boite de tomates pelées
-un filet de lait de coco
-1/2 cube de bouillon de légumes
-un filet d’huile d’olive
-piment au goût

Préparation :

*Émincer l’oignon, éplucher et couper les pommes de terres en dés.

*Ouvrir les cardamomes et en extraire les graines. Les écraser au pilon.

*Dans une cocotte minute, faire chauffer un filet d’huile, et y faire revenir les oignons avec le cumin, les graines de moutarde, le garam massala.

*Ajouter le curcuma, l’asa foetida et la cardamome, ainsi que les pommes de terre. Mélanger.

*Laver les lentilles et les ajouter ainsi que 20cl d’eau, le cube de bouillon et les tomates pelées.

*Fermer la cocotte et faire cuire 7mn à partir du sifflement de la soupape.

*Ouvrir la cocotte, ajouter le lait de coco, pimenter, et laisser encore quelques minutes à feu doux en mélangeant doucement.

*Avec un presse purée ou une fourchette, écraser une partie des pommes de terres pour qu’elles se mêlent aux lentilles en purée, mais garder de gros morceaux.

Servir bien chaud avec du riz, des naans ou des dosais.
Bon Appétit

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