ingrédients

1 navet coupé en petits dés
1 oignon haché
1kg de carottes
1 boîte de maïs
deux doses de safran
sel-poivre
bouillon végétal
1 c. à s. d’huile
ail des ours ciselé

Méthode de préparation

Chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon et les carottes coupées en rondelles. Saler, poivrer, recourir de bouillon végétal.

Ajouter les doses de safran et cuire le potage une demi-heure à la casserole à pression ou le double du temps dans une marmite traditionnelle.

Passer finement le potage, égoutter le maïs puis l’ajouter.

Servir le potage, garni d’ail des ours ciselé ou, à défaut, de ciboulette.

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