Réchauffez-vous cet hiver et faites le plein de vitamines avec cette bonne soupe maison ! Entre amis ou en famille, régalez-vous en dégustant ce bon potage naturel.

Ingrédients
1 courgette moyenne
6 carottes moyennes
4 pommes de terre moyennes
4 blancs de poireaux avec un peu de vert (10 cm maxi après la partie blanche)
1 branche de céleri ou 1/4 de céleri rave
2 l d’eau
2 cubes de légumes
1 poignée de persil haché
huile végétale (olive ou tournesol)

Préparation :
Coupez tous les légumes en dés.
Mettez l’eau à chauffer dans une grande casserole.
Ajoutez-y les cubes et mélangez jusqu’à dissolution complète.
Versez y tous les légumes.
Laissez cuire à petit bouillon pendant environ 45 minutes.
Après cuisson, ôtez la majeure parie d’eau et remplissez un bol de ce bouillon et mettez-le de côté.
Mixez la soupe avec les légumes jusqu’à obtention d’un mélange onctueux.
Si la soupe vous semble trop épaisse, rajoutez le bol de bouillon que vous aviez mis de côté.
Pour finir, mettez un filet d’huile. Celui-ci agira comme conservateur naturel et donnera une pointe de brillance à votre soupe !
Au moment de servir, garnir d’un peu de persil.
Bon appétit !

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