Ingrédients

pour 4 bols:
4 tasses de pois chiches déjà cuits
4 tomates cerise
8 petites bottes d’épinards déjà lavés
1 oignon rouge
4 CS d’huile
16 tasses de bouillon végétal

Méthode de préparation

Dans le bouillon végétal bouillant verser pois chiches, oignon en tranches et les tiges des épinards,
laisser cuire 5 minutes, ajouter enfin les tomates cerise coupées en quatre et les feuilles des épinards.

Éteindre et laisser reposer pour 2/3 minutes. Dresser dans les assiettes et garnir avec l’huile à cru.

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