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=>Ingrédients pour 2 :
4 c.à.s de sucre
4 c.à.s d’eau tiède
+/- 800 g fraises fraîches ou congelées.
50 ml de yaourt (de soja)
4 c.à.s d’eau gazeuse
Le jus d’1 gros citron
=> Méthode :
Dans un petit pot, combinez le sucre et l’eau tiède à feu moyen, chauffez jusqu’à ce que le sucre soit dissout et chauffer à feux doux encore environ 5 minutes.
Combinez les ingrédients restants dans un robot de cuisine ou à l’aide d’un mixeur. Ajoutez lentement le sucre fondu et mélangez bien. Couvrir d’un film plastique et réfrigérez jusqu’à ce que la soupe soit bien fraîche.
Bon appétit !
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– Chilled strawberry soup – vegan.
=>Ingredients for 2 :
4 tablespoons sugar
4 tablespoons room temperature water
3 cups whole strawberries
A good 1/3 cup soy yogurt
4 tablespoons sparkling water
Juice of a big lemon
=> Method
In a small pot, combine the sugar and room temp. water over medium heat. Heat until the sugar is dissolved and cook a little longer, about 5 minutes.
Combine the remaining ingredients in a food processor or blender. Slowly add the melted sugar, and blend to combine.
Cover with clinging plastic film.
Refrigerate until nicely chilled.
Enjoy !

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