Ingrédients:

avocats bien mûrs

1 bergamote tous les 3 avocats

huile de chanvre

piment fumé Lavera

tranches de pain complet

poivre de sichuan

vinaigre de umeboshi

 

Préparation:

Presser les bergamotes et en récupérer le jus et les zestes (pour ça nous utilisons une râpe Microplane à la maison), éplucher et couper en morceaux les avocats, mettre dans un blender avocat, jus et zeste de bergamote, piment et actionner, ajouter l’huile petit à petit pour mieux maîtriser la texture de la crème.

Etaler votre crème, sans façon, sur de tranches de bon pain aux graines et parsemer de poivre de sichuan, vinaigre (quelque goutte) de umeboshi, huile chanvre.

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